皮蛋瘦肉粥做法简单,省时快捷。来上这样一碗皮蛋瘦肉粥一定会令大家精力充沛。
配料:大米150克 皮蛋1个 瘦猪肉50克 胡萝卜一小根 葱花10克 姜5克 盐5克 油适量 淀粉适量
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/88aec60f7d0d4cc4afd6c9d82b9b05d1.jpeg)
准备好所用到的食材:瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀;
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/996f6722ae53445cbc7782f1985917a1.jpeg)
将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状,葱也切成小碎末;
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/4eb1e06c043d46918903767e7d2076e3.jpeg)
将皮蛋剥皮,然后改刀切成小块
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/e7a8dad7bd564345a5ffb457315c94a9.jpeg)
锅中放入植物油温热,尽量不要选择花生油(因为花生油有浓浓的花生味)
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/7f0dc2dd26c141b7a2630daeba7d2e90.jpeg)
油热后将瘦肉放入锅中翻炒
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/367829b422fb4f5f91eb256de11e2d2e.jpeg)
用铲子翻炒,让肉均匀受热,将肉翻炒至变色
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/feb2c6d4f6004bbe8142952b0b2a31f8.jpeg)
然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/219482ddddfc432881c9c208f195238e.jpeg)
然后将炒好的食材盛出放入碗中
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/2dae79800fa24337a692ded9b6ffe672.jpeg)
锅中放入水,然后将淘好的大米放入锅中
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/a0ffc22352dc4e8b90fd9a2708db7de5.jpeg)
煮至水沸腾,然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/53aaf59295e443d9a373c3a89f177d9e.jpeg)
将火调小一些,煮至米粒软烂,米汤稍浓稠些
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/73576eb436004df4adcb3988a21e534c.jpeg)
然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/8db6f7bd0574448aabd3a14cc571e392.jpeg)
轻轻搅动再煮至沸腾放点盐即可关闭火源了
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200326/4ed0c56463f847d0b2cebb1356ac03c6.jpeg)
粥煮好后静置几分钟,然后盛入碗中即可,一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。