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茄 汁 杏 鲍 菇
主 料: 杏鲍菇两个,番茄酱,盐,油,葱
茄汁杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇切小滚刀块。
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2.锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。
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3.锅中放油,油热后放入葱花爆香。
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4. 放入番茄酱,小火炒均匀。
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5. 放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。
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6. 放入盐调味即可。
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杏鲍菇炒木耳
主 料:腊肉半条,胡萝卜1根,杏鲍菇1个,青蒜3棵,木耳1小把,生抽,蚝油半汤匙,鸡粉
杏鲍菇炒木耳的做法步骤
1. 木耳洗净浸泡3小时。
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2. 腊肉切片蒸熟。
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3.杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段。
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4. 热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒,然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜。
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5. 蚝油、生抽调味,即可出锅。
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小 贴 士
腊肉、蚝油、生抽都有咸味,盐可不放
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清炒胡萝卜杏鲍菇
主 料:杏鲍菇,青椒,胡萝卜,生抽,葱,盐,姜
清炒胡萝卜杏鲍菇 的做法步骤
1. 杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花。
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2.锅里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香,再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒到杏鲍菇发软。
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3. 倒入生抽,调入盐翻炒均匀。
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4. 大火把锅里炒出的水收一下,放入青椒。
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5.青椒炒断生即可。
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肉片杏鲍菇汤
主 料:里脊肉500g,杏鲍菇4个,大葱一根,料酒适量,淀粉适量,蛋清,姜适量
肉片杏鲍菇汤的做法步骤
1. 尽量选瘦一点的肉。
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2.根据肉的多少 ,适量倒入料酒 ,多放点淀粉, 盐和鸡精可以放少放一点 ,在汤熬后还需要加盐和鸡精。
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3. 杏鲍菇切成这样。
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4. 先煮杏鲍菇,等水开了,再开小火煮十分钟之后,再放肉下去 ,把大葱切段放进汤里, 放肉之前 ,把火开到最小, 水开之后, 会有图片上的这种血沫 ,用勺子把它舀来倒掉。
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5. 熬大概十分钟左右就可以起锅了,千万不要忘了放盐和鸡精 ,喜欢吃香菜 ,可以放些香菜, 最后撒小葱。
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