鸡腿我家从来不烤,加它焖一焖,肉嫩鲜美,连骨头都入味,太香了!此做法叫可乐鸡腿,我家每周都要煮一次,比烤鸡腿受欢迎。可乐鸡腿不仅是菜还是零食,淡淡的可乐甜味,老小都喜欢吃吃,很多问,可乐入菜怎么煮?
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今天,教你做可乐鸡腿,色泽光亮,鸡肉嫩滑,咸甜适中,真的,太好吃了!可乐和鸡肉就是天生一对,可乐鸡翅、可乐鸡腿、可乐薯条搭配鸡腿汉堡,这些美食都离不开可乐。可乐不仅是饮品,煮鸡翅、鸡腿的时候加一杯可乐,鸡肉格外香嫩,淡淡的甜味,不油腻。
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可乐鸡腿有3个技巧:第一、鸡腿要提前解冻,解冻小技巧,提前一个晚上从冷冻室放倒入冷藏室,第二天就不需要等待解冻。第二、鸡腿挑选技巧,新鲜的鸡腿或鸡根,肉质紧实,无异味,有鸡肉本身的腥味属于正常。鸡骨头不发黑,无黑点。第三、鸡腿要煎至外皮焦香再倒入可乐,可乐要浸没鸡腿,熬煮至可乐煮干。
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【可乐鸡腿】食材:鸡腿(有的地方叫鸡根)、可乐、大蒜、生姜、香葱、黑胡椒粉。其中、生姜、大蒜、黑胡椒粉都可以去腥。
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步骤1:鸡腿提前放入冷藏室,解冻之后,取出,清水洗净,生姜、大蒜、盐、酱油黑胡椒粉等搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制30分钟,如果天气热,要放置冰箱,以免鸡腿变质。
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步骤2:平底锅烧热,倒入适量的花生油,放入腌制好鸡腿,煎至外皮焦香。
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步骤3:倒入可乐,可乐要浸没鸡腿。盖上盖子旺火煮沸之后,转中小火焖15分钟左右,
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步骤4:揭开盖子,转为旺火,可以快速收汁。这个时候的鸡腿色泽光亮,外皮金黄色,香喷喷,流口水了
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步骤5:鸡腿放香菜、黑胡椒粉,就可以出锅端上桌了,咸甜适中,太好吃了!
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【sourcehe温馨小贴士】1.可乐煮鸡腿还是煮鸡翅,都要浸没,旺火煮沸,才能用小火慢煮。小火慢煮,可以把可乐的甜味,注入到鸡腿里,肉嫩香滑,很好吃。2.鸡腿洗净之后,斜划二刀,这样更入味,我是挑选个头小,所以没有划。3.黑胡椒粉腌制鸡腿的时候可以,出锅之前也可可以放,增加香味。4.加可乐了就别加啤酒哦,否则味道会很怪。
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可乐鸡腿,你学会做了吗?可乐鸡翅、可乐鸡腿,你吃过吗?如果你也喜欢吃鸡肉,就试试用可乐煮,真的很好吃。