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宫保鸡丁的用料
鸡胸肉1块,黄瓜1根,胡萝卜1/2根,花生米小半碗,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱两勺,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,糖适量,淀粉1勺,清水适量,水淀粉适量
宫保鸡丁的做法
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步骤1
鸡胸肉洗净切成小丁,放入适量的淀粉拌匀备用
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步骤2
葱姜蒜切碎备用
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步骤3
黄瓜,胡萝卜切成小丁备用
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步骤4
冷锅烧油放入花生米炸熟捞出
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步骤5
放入拌好的鸡胸肉翻炒,炒熟捞出备用(可以炒时间长点,一定要炒熟才能捞出)
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步骤6
油热放入花椒,辣椒,葱姜蒜炒出香味
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步骤7
放入适量的郫县豆瓣酱进行翻炒
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步骤8
放入刚才炒熟的鸡胸肉翻炒
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步骤9
放入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁进行翻炒(可以放入适量的水翻炒)
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步骤10
炒熟放入适量的水淀粉进行勾芡,根据自己口味放入适量的盐和糖
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步骤11
放入炸好的花生米翻炒几下就可以出锅装盘了