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上周闺蜜给我摘来了一大袋的金桔。这是她家种的。产量特高,说是再不摘掉,树都要被压断了。我可喜欢吃金桔了,酸甜可口,味道清新。不过,这金桔好像闺蜜摘早了些,我是最能吃酸的了,一入口却还是被酸得直打摆子。我当即决定就用它做蜜饯好了。大家都知道,金桔是个好东西。金桔能增强机体抗寒能力,防治感冒。有的人不知道金桔皮的功效与作用比金桔肉的功效与作用更好,最好的方法就是一起吃,最能发挥金桔皮的功效与作用。
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寒冬季节,气温骤降,家里的孩子和老人最容易感冒。这时,不妨多做些金桔蜜饯,孩子爱吃,既能解馋,还能护嗓防治感冒。今天就给大家分享这道“金桔蜜饯”的做法。超级简单,不用晒制,3分钟就能学会,一次就成功。既能润肺止咳,预防感冒,还能放起来当小零嘴吃哦!孩子吃不够。
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【蜜饯金桔】
食材:金桔 1000克, 清水 3碗,冰糖 400克
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制作方法:
1.金桔用淡盐水洗净。
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2.捞起,将水滤干。
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3.用小刀在两头切个小十字口。
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4.干净无油的锅内倒入清水和剁碎的冰糖。
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5.开始煮沸,直到糖完全融化。
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6.将金桔倒入,盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟。
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7.此时的金桔皮会凹着贴着核,熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时。
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8.用勺子沥干糖水放入碟子,入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可。
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晶莹剔透,口感很好,熬出来的水可以放入干净容器能,喝的时候兑些温水,可以润喉
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小贴士
1.熬糖浆的时候尽量不沾底的锅来熬,这样不容易熬焦。
2.待糖融化了就可以放进金桔,然后慢慢小火熬煮。否则会出现拔丝或者变苦的情况。
3.做好后密封冷藏可保存2周左右。
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4.跟果酱一样,取食时,要用干净无水的勺子。
5.熬出来的汤汁不要倒,泡水喝,味道好哦!